辣舞舌尖，家常拌辣椒的N种做法

辣椒，这个红艳艳的小家伙，早已成为我们餐桌上的常客，它不仅为菜肴增添了独特的辣味，还以其丰富的营养价值赢得了大家的喜爱，就让我们一起探索一下家常拌辣椒的多种做法，让你的味蕾在辣舞中尽情狂欢！

一、简单粗暴版：蒜泥拌辣椒

材料准备：

1、新鲜辣椒若干（根据个人口味选择辣度）

2、大蒜数瓣

3、酱油、香醋、盐、糖适量

4、食用油少许

制作步骤：

1、辣椒洗净去蒂，切段；大蒜捣成蒜泥备用。

2、烧一锅开水，将辣椒段放入焯水至熟透（保持脆感）。

3、捞出辣椒，沥干水分，放入大碗中。

4、撒上蒜泥，加入适量盐、糖调味。

5、淋上少许热油，激发香味后，倒入酱油和香醋，拌匀即可。

二、升级版：芝麻拌辣椒

材料准备：

1、辣椒如上所述准备。

2、白芝麻适量（炒香）

3、香油、生抽、花椒油、盐、糖各适量。

制作步骤：

1、辣椒焯水后沥干，撕成条状备用。

2、在碗中加入生抽、盐、糖和花椒油调成汁。

3、将调好的汁淋在辣椒条上，撒上炒香的白芝麻。

4、最后淋上几滴香油，轻轻拌匀即可。

三、花样百出版：凉拌辣椒沙拉

材料准备：

1、各种口味的辣椒（如青椒、红椒、灯笼椒等）。

2、黄瓜、西红柿适量。

3、蒜末、香菜末、盐、糖、醋、橄榄油等调味品。

制作步骤：

1、辣椒、黄瓜、西红柿洗净切段或切片备用。

2、在大碗中加入蒜末、香菜末和其他调味品调成汁。

3、将蔬菜放入碗中，倒入调好的汁，轻轻拌匀。

4、放入冰箱冷藏片刻后取出，口感更佳。

四、小贴士：

1、选择辣椒时，可根据个人口味选择不同颜色和辣度的品种。

2、焯水时不要过久，保持蔬菜的脆感。

3、淋热油时注意安全，避免烫伤。

4、可根据个人口味增减调料，如喜欢酸甜口味的可多加醋和糖。

就是家常拌辣椒的几种做法，简单易学又美味可口，无论是作为开胃小菜还是下饭菜品，都能让你在辣舞舌尖的同时，感受到家的味道，快试试吧！